Min venindes yngste datter fyldte 1 år i går, hvilket selvfølgelig skulle fejres i helt stor stil. Min veninde, Tatjana, ville derfor gerne lave en rigtig fin lagkage til Nadias fødselsdag sammen med mig.
Vi lagde store planer for kagen, som endte med at skulle være i 3-lag +
en mini kage på toppen, som Tatjanas 2 døtre kunne dele. Desuden skulle det være med regnbuefarvede
bunde. Vi skulle derudover også have bagt 60+ boller til gæsterne. Et
lidt stort projekt, når man har én lørdag. Vi nåede næsten det hele om
lørdagen. Jeg måtte dog overtrække med fondant søndag formiddag og så
pyntede Tatjana kagen, inden gæsterne kom.
Bundene var mandelbunde, fyldet blev hindbærmousse og tobleronemousse, og kagerne blev smurt op med mandelfrosting. Mandelfrosting er nok ikke lige min favorit til at opsmøre kager med. Smøret er ret hårdt i forhold til hvad jeg er vant til.
Klar, parat til bagning af masser og masser og masser af bunde.
Mens bundene kølede af, kunne vi bage alle bollerne.
Det endelige resultat forfra og bagfra
