Lækre cookies er altid godt! Når jeg laver disse cookies, spiser jeg dem alt alt for hurtigt. De er simpelthen bare så gode.
ca. 24 stk
5,5 dl mel
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
1,5 dl sukker
2 dl brun farin
1 tsk vaniljesukker
2 æg
225g smør - smeltes
2,5 dl hasselnødder. groft hakket
150g mørk chokolade, groft hakket
2 tsk kanel og/eller 1 tsk kardemomme
Bland alle de tørre ingredienser i en skål og rør rundt. Bland smeltet smør og æg i melblandingen og rør til dejen er fast. Ælt nødder og chokolade i dejen - brug hænderne, det er nemmest. Sæt 6-8 klatter dej på hver bradepande med en ske. Kagerne vil flyde ud under bagning. Pres dejklumpen lidt med fingrene, så kagerne bliver flade og jævne.
Bag ved 200 grader i 10-15 minutter. Når kagerne er gyldne i kanten, er de færdige. Bag dem ikke for meget, så bliver de tørre. Kagerne skal køle i 20 minutter på en bagerist inden de spises.
