tirsdag den 21. august 2012

Forme til cupcakes

Jeg køber tit forme alle mulige steder, når jeg lige finder dem, f.eks. i Netto, Føtex eller på nettet, når jeg alligevel skal have noget. Nogle gange er det bare svært at vurdere, hvor gode formene er, så jeg ville afprøve nogle af de forme jeg har til at ligge.


De forreste sorte forme er jeg ikke helt tilfreds med, fordi de bøjer sig ind i cupcaken i kanten, og det, synes jeg ikke, ser pænt ud. De er vist fra Føtex.

De røde forme (fra Netto) bliver lidt brune/brændte i kanten, så dem ville jeg ikke bruge til at bage i. Jeg har førhen bagt cupcakes i alm forme og så puttet dem over i de røde bagefter for at få det til at ligne popcorn. Det, synes jeg, fungerede fint (se her).


mandag den 20. august 2012

Fødselsdagskage til Mitzi

En lyserød kage til den lyserød-elskende Mitzi.

Kagen består af det sædvanlige: chokoladebunde med jordbærmousse og tobleronemousse, smurt op med chokoladesmørcreme og overtrukket med fondant. Se opskrifter her

Jeg farvede selv fondanten lyserød, men blandede det ikke helt sammen, så jeg fik en marmoreffekt på kagen.
 



tirsdag den 7. august 2012

Giftkage

Min veninde skal i gang med at lave en kage til hendes datters fødselsdag og vil gerne have min hjælp til at prøve et sukkerprint af inden. Det gav lejlighed til, at jeg også selv kunne prøve nye teknikker af - både sukkerprint + at bruge en crimper.

Jeg prøvede at bruge en crimper i kanten af kagen. Det giver en rigtig fin effekt, synes jeg.

Det er lyserød giftkage smurt op med mandelfrosting.



Giftkage
500g smør blødt
500g sukker
5 æg
4 tsk mandelessens
2 spsk frugtfarve
500g hvedemel
6 tsk bagepulver
3 dl mælk

Smør og sukker røres godt sammen. Æggene røres i lidt af gangen. mel og bagepulver røres i skiftevis med mælken. Mandelessensen og frugtfarve røres i med en let hånd til sidst. Læg dejen i en bradepande med bagepapir (ca 28x43cm). Bag kagen ved 180 grader i ca 35-40 minutter.


fredag den 3. august 2012

Fødselsdagskage til Lene

En lille fødselsdagskage til søde Lene.

Kagen består af den sædvanlige chokoladekage med jordbærmousse og tobleronemousse, smurt op med chokoladesmørcreme og overtrukket med fondant. Se opskrifter her.