Kage til Sørens bror

Da jeg var igang med at bage kage til økonomiafdelingen i By- og Landskabsforvaltningen, kunne jeg godt se, at jeg havde lavet aaaaaalt for meget kage. Derfor ville jeg lave en kage til Søren af nogle af de "kagerester", jeg fik tilbage fra den "rigtige" kage. Men Søren og jeg kunne godt se, at jeg nok også ville komme hjem med rester fra økonomikagen, fordi den endte med at blive pænt stor, så kagen til Søren blev til en kage til hans bror, som han skulle til fødselsdag ved senere på ugen. Da kagen oprindelig skulle være til Søren, blev kagen formet som et hjerte.

 

Jeg brugte min sædvanlige opskrift til selve indholdet af kagen. Til overtræk brugte jeg en blanding af marcipan, glukosesirup og flormelis. Til sidst pyntede jeg med Royal Icing (æggehvide+flormelis).

 

 

 

 

Kage til Praktiksted

Lige for tiden er jeg i praktik ved By- og Landskabsforvaltningen i Aalborg Kommune. Og så er det jo oplagt at lave en kontorkage, som jeg kunne have med om torsdagen, hvor vi får torsdags-eftermiddags-kaffe. Da der står et monstrum af en regnemaskine på alle skriveborde på kontoret, så synes jeg, at det kunne være sjovt at lave den som kage.

 

Jeg synes, det kunne være sjovt, hvis kagen var ca 1:1 (undtagen i højden), så kagen blev ret stor i forhold til antallet af mennesker på kontoret, men rester er nu heller ikke så skidt endda :)

Søren har længe efterspurgt, at jeg bruger marcipan i stedet for fondant til at overtrække mine kager, så det måtte jeg prøve + marcipan passede ret godt i farven på de rigtige maskiner, så det passede super godt i dette tilfælde. Det gik fint med at overtrække og det smagte rigtig godt!

 

Den færdige kage :)

 

Den rigtige regnemaskine

 

Jeg brugte min sædvanlige opskrift til selve indholdet af kagen. Til overtræk brugte jeg en blanding af marcipan, glukosesirup og flormelis. Selve pynten er lavet af fondant.

Den lille havfrue kage

BESTILLINGSKAGE! Elsker at blive udfordret og prøve noget nyt på kagefronten OG jeg har - lige siden jeg startede mit kageprojekt - altid drømt om at lave en barbiekage! Nu fik jeg endelig chancen, og hvor var det sjovt at lave, selvom den blev bestilt 2 dage før og derfor blev lavet lidt hurtigt. Jeg er SÅ tilfreds med resultatet, som I kan se nedenfor.

Kagen var til 2 x Lærke, som blev 8 og 9 år. De blev rigtig glade for kagen - YAY :D - altid godt med tilfredse kunder.



 

 

Kagen består af bunde fra kartoffelkager, jordbærmousse, maraboumousse (i stedet for den sædvanlige toblerone) og er smurt op med chokoladesmørcreme. Stenen er lavet af kagerester fra kartoffelkagerne i går og chokoladesmørcreme, som jeg så har formet som stenen.

 

Nedenfor ses kagen før og efter opsmøring med smørcreme. Den ser lidt spøjst ud med "stenen" på toppen og hullet i midten, hvor Ariel skal stå.

 

 

Kartoffelkager! :D

Jeg fik lyst til at bage kage til Søren, som så bestilte kartoffelkager. I køkkenet med mig :D Jeg brugte Blomsterbergs opskrift på kartoffelkager, som jeg har brugt før.

 

Åhh hvor var de lækre! Og jeg havde heldigvis noget mere styr på dem end sidst jeg lavede dem.

 

Kan man andet end at elske kartoffelkager??



Oh I'm in Heaven!

Sunde alternativer

Jeg har forsøgt mig med lidt sundere alternativer til kage-snacks i form af dadelkugler, nutellakugler og havregrødscookies. Jeg synes selv, at det er nogle gode og velsmagende alternativer, som helt sikkert skal laves igen!

Nutellekugler m. kakao. Nutellakugler. Dadelkugler m. kokos.

Havregrødscookies undervejs

Opskriften på dadelkugler har jeg fundet på instagram på brugeren @julietryingtogetfit. De to andre opskrifter er fra @fitandhealthysprogoe.


Nutellakugler

1,5 dl bagte hasselnødder (bages i ovnen ved 200 grader i 8-10 min)

1 dl havregryn

3 spsk kakao

3 spsk vand

10 friske dadler

Når du har bagt hasselnødder, lader du dem køle af.

Blend det hele sammen i en foodprocessor.

Rul kuglerne og rul dem i kakao 

Dadelkugler med 3 ingredienser

1/2 pk dadler

2 spsk kakao

2 spsk kokosolie

Massen køres igennem med en stavblender.

Tril kuglerne i kakao, chokolade, krymmel, nødder, kokos mm. - jeg valgte kokos, mums!

Opbevar på køl.

Havregrødscookies - 10 stk.

Kog grød på:

1 dl havregryn

2 dl vand

1 knivspids salt

kog grøden og lad den køle af.

Når grøden er kold, vender du følgende i:

20g mørk chokolade

25g hvid chokolade

30g hakkede mandler

1 æg

1 tsk bagepulver

Tag 2 skeer og læg klatter dej på bradepanden med bagepapir

Bag kagerne i ca 25 min ved 200 grader

Endnu en jordbærtærte

Ja, jeg ELSKER altså bare jordbærtærter, og når man kan få gode danske jordbær til 15kr pr bakke, så er det med at udnytte det. Det blev i dette tilfælde både til 2xjordbærtærte og chokoladeovertrukne jordbær. MUMS!

Lækker lørdagsslik

Squashkage

Min mormor var så sød at give mig en squash fra hendes kolonihave. Den blev på magisk vis lavet om til en lækker squashkage. Min kæreste synes dog, at jeg skal undlade at komme chokolade i næste gang. Det må jeg prøve at huske!

Jeg plejer også at lave en cream cheese frosting til at komme på. Det smager super godt - lidt a la som man gør ved gulerodskage.