Bryllupcupcakes

I går holdte min søster og svoger bryllupsfest, hvor jeg havde fået opgaven at lave cupcakes til.

Det smukke brudepar :)

De ønskede to slags cupcakes, så der var en brude-cupcake og en gom-cupcakes, hvor de hver især valgte en smagsvariant. Det endte med, at brude-cupcakes blev chokoladecupcakes med peanutbutter, heri var en midte med hindbærsyltetøj, og de blev toppet med hindbærsmørcreme. Gom-cupcakes blev derimod banancupcakes med en midte af dulce de leche, og de blev toppet med chokoladesmørcreme.

De var egentlig ret åbne med hensyn til pynt, men på deres invitationer havde de et logo af en kronhjort og en hen, som de gerne ville have på nogle af deres cupcakes - så det fik de :) Derudover fik de hvide og sorte hjerter på deres cupcakes samt deres forbogstaver i hvid.

 

Banancupcakes med dulce de leche

Chokoladecupcakes med peanutbutter og en midte af hindbærsyltetøj

 

Brudens cupcakes

Gommens cupcakes 1

Gommens cupcakes 2

De sidste detaljer klargøres - bl.a.foldning af wrappers til de mange cupcakes

Bryllupsfiguren :D

 

Ta-daaaaah :D :D Jeg er godt tilfreds!

 

... og så skal der spises!

Chokoladecupcakes med peanutbutter, hindbærsyltetøj og hindbærsmørcreme

Jeg bruge opskriften på min standard lagkage. Jeg lavede 1,5 portioner til 36 cupcakes og kom et glas peanutbutter i dejen. Derefter fik de 18-20min i ovnen.

Til at lave hindbærsmør brugte jeg denne opskrift. Her kom jeg hindbærekstrakt og rød farve i, indtil jeg syntes, at smagen passede til min smag.

Jeg brugte bare almindelig hindbærsyltetøj til midten af de mange cupcakes.

Banancupcakes med dulce de leche og chokoladesmørcreme

Jeg brugte denne opskrift til banancupcakes - dog uden chokoladestykker - og denne opskrift til chokoladesmørcreme. Derudover købte jeg færdiglavet dulce de leche, som egentlig bare er kogt kondenseret mælk.

Linda & Michaels bryllup

Så fik jeg lavet endnu en bryllupskage - denne gang i anledningen af Linda & Michaels bryllup. Kagen er standardlagkagen. I stedet for Toblerone og jordbær i mousserne, så har jeg dog brugt skildpadder og hindbær. Fremgangsmåde for mousserne er stadig den samme.

Så mangler der bare en bryllupsfigur.

Billede fra brylluppet, hvor vi kan se den sjove bryllupsfigur

Tine & Kasper's bryllup

Min skønne kusine og hendes mand blev gift i dag. De holdte et lille bryllup for nærmeste familie og venner. Jeg fik æren af at lave en lille bryllupskage til deres store dag :D Jeg brugte min sædvanlige lagkage til denne kage - den er bare en sikker vinder!

Jeg skulle lave et monogram til kagens top, hvilket jeg synes blev ganske vellykket. Jeg printede det bestilte design ud, lagde film på papiret, rullede fondant tyndt ud og lagde ovenpå. På den måde kunne jeg skimte designet igennem fondanten. Desuden havde jeg designet på skærmen, så jeg kunne tjekke der, hvis jeg blev i tvivl.

Bryllupskage til Trine og Mikael

Stort tillykke til Trine og Mikael som giftede sig i går.

Her ses min første bryllupskage i flere lag (undskyld den dårlige billedkvalitet)

 

 Lagkagen består af den sædvanlig lagkage med jordbær/rabarbermousse.

Hold nu op et arbejde, og hold nu op, hvor var det ved at gå galt undervejs. Men Trine og Mikael var tilfredse med resultatet, og så er jeg glad :)

Undervejs begyndte kagen at lække væske. Jeg ved ikke, om det var varmen eller om moussen ikke havde sat sig ordentligt. Derfor var jeg (og brudeparret) spændte på, om kagen var i orden, når de skar i den - det var den heldigvis! YAY!

Her kan man se, at der er kommet væske ud. OH NO! Jeg lavede en omgang chokoladesmørcreme til, og så fik alle kagerne en ekstra omgang smørcreme.

Masser af frisk rabarber til jordbær/rabarbermoussen

 

jordbær/rabarbermousse er undervejs

 

Chokoladekagebundene er klar til at blive lagt sammen med moussen

Første lag mousse...

 ... og så kom andet lag.

 Kagerne er klar til køleskabet

 Et køleskab der blev godt fyldt op med kage i et par dage.

Sølvbryllup - Anita & Per

Anita og Per havde 25 års bryllupsdag d. 2. juli. Det er jo en bedrift i sig selv i dag :)

I den anledning holder de stor fest i aften - og ingen fest uden kage.

Det blev til to store kager (Ø 30 cm), som de kan nyde sammen med alle deres skønne gæster.

Kagerne består af den sædvanlige lagkage.

God fornøjelse!

Bryllup + dåb

Min veninde skulle giftes og have sin søn døbt samme dag. Jeg fik æren af at lave kager til dagen. Jeg har lavet den sædvanlige lagkage. Den kage bliver jeg nok aldrig træt af.

  

Close-up af koen