Mini-lagkage

Efter at have bagt en masse kage til andre, synes jeg, at jeg selv skulle forkæles lidt med kage. Derfor gik jeg i gang med at lave en mini-lagkage til mig selv. MUMS!

Der skal mælk til en SÅ tung, lækker chokoladelagkage :p

Huekage og studenterkage

Det er blevet sæson for uddannelseshuer. I den anledning har jeg fået æren af at lave 2 kager.

Min mindste kusine, Mette, blev færdig med sin HG2 i fredags og ville gerne have en kage til hendes huefest. Jeg synes selv, at den er ret så vellykket - det er jo ikke til at se forskel ;)

Udover Mettes kage har jeg i aften færdiggjort en kage til i morgen, hvor Rikke bliver rød student. 

 

Tillykke med huerne, Tøser ! :D

Jordbærtærte til Søren

Jeg havde lyst til at bage et eller andet, og Søren havde lyst til jordbærtærte, så det passede jo perfekt. Den opskrift jeg har på jordbærtærte, har jeg fundet ud af, sagtens kan bruges til at lave 2 tærter med, så det gjorde jeg (man må godt være lidt fed en gang i mellem).

De to bunde inden der kommer vaniljeflødecreme på

 

Så mangler der kun jordbær....

 

MUMS ! : D

Navngivningsfest for Anna & Mortens datter Alberte

Anna & Morten spurgte, om jeg ikke ville lave kage og cupcakes til deres datters navngivningsfest. Yay! : ) De ville gerne have lilla tema til deres kager, så jeg købte nogle lilla forme hjem fra dinkage.dk. Der er nogle rigtig gode forme, som holder farven, selvom man bager chokoladecupcakes.

 Klar, parat til pyntning af chokoladecupcakes

 

  De færdigpyntede cupcakes klar til afhentning

 

Her er den færdige lagkage

Den består af den sædvanlige chokoladekage med jordbær- og tobleronemousse.

 Jeg lavede også nogle små converse sko, som kunne stå ved siden af.

Jeg har brugt en how-to fra momses-univers.

Nye kageting fra Holland

Jeg har planer om at lave en masse kage hen over sommeren, og så er det jo nødvendigt med nyt kagegrej. Jeg har bestilt kageting fra den hollandske hjemmeside og kom igen igen til at købe for mere end 150€ ( = fri fragt).. ups ups : P

Åhh, glæder mig til at komme igang!

Her er en masse kasser og kagepap til alle mine kager + 100 store sprøjteposer

Masser af fondant, klar til brug

En ny type bogstaver, sommerfugle, pulverfarve, firkantede udstikkere,

cupcakeforme og en ny JUMBO cupcake bageform

Mors 50 års

Min mor bliver 50 år, og derfor ville hun gerne have kage med ud til hendes kollegaer. Hun er lærer, så jeg skulle lave noget lærerrelateret kage. Det blev til en bog-kage og en masse cupcakes med lærer-pynt på: en tavle, et æble eller en ugle. Hun var selv med til at lave noget af pynten.

Bogen består af den sædvanlige lagkage med jordbær- og tobleronemousse. Derudover er det chokoladecupcakes med peanutbutter og chokoladestykker med enten cream cheese frosting eller limefrosting. Der er også banancupcakes med chokoladesmørcreme.

Så er pynten klar til at komme ovenpå alle cupcakesene

 

Så er cupcakesene klar til afgang

Det endelige kagebord på lærerværelset

 

 En bog med bogorm i til dansklæreren

Afprøvning af frosting

Jeg har fået en cupcakebog "Julias Cupcakes", som jeg gerne ville i gang med at prøve af. Jeg lavede en omgang chokoladecupcakes med peanutbutter og chokoladestykker, og så lavede jeg 6 slags frosting; chokoladesmørcreme, alm glasur, vanillefrosting, limefrosting, cream cheese frosting og cream cheese frosting med lime.

Halvdelen af cupcakesene på billederne gik til mine forældre, og den anden halvdel gik til Sørens forældre, og så var der en lille slat tilbage til Søren og jeg.

Cupcakes med chokoladesmørcreme

Cupcakes med alm glasur

 

Cupcakes med vanillefrosting

Cupcakes med limefrosting

 Cupcakes med cream cheese frosting

Cupcakes med cream cheese frosting med lime

Opskrifterne er fra bogen "Julias cupcakes"

Chokoladecupcakes med peanutsbutter og chokoladestykker

ca 24 stk

2 æg
300g sukker
300g hvedemel
1 dl kakao
2 tsk vaniljesukker
2 tsk bagepulver
2,5 dl mælk
200g smeltet smør

1 dl grov peanutbutter
2 dl hakket chokolade

Sæt din ovn på 175 grader uden varmluft. Pisk æg og sukker til en luftig, lys masse. Tilsæt alle de tørre ingredienser, og pisk det sammen med mælken. Vend det smeltede smør forsigtigt ned i dejen, til massen er ensartet blank. Vend peanutbutter og chokolade i dejen.

Fyld dine forme 2/3 op med dej. Bag kagerne på midterste rille i ovnen i ca 15 min. De må gerne stadig virke lidt klistrede på toppen.

Vanillefrosting

Der er til ca 20 cupcakes med fyldig swirl.

720g flormelis
3 tsk vaniljesukker
100g blødt smør
1 dl lun mælk (ca 35-37 grader)
evt farve

Alle ingredienser blandes i en skål og piskes til en luftig creme med elpisker. Når du kan trække frostingen op i en spids med elpiskeren, og spidsen ikke falder sammen, så er frostingen færdig. Tilsæt mere flormelis, hvis du vil have en mere stiv frosting. Tilsæt evt. farve.

Tilsæt 2 tsk revet usprøjtet lime, hvis du ønsker limefrosting.

Cream cheese frosting

Der er til ca 20 cupcakes med fyldig swirl.

200g cream cheese (ikke light)
100g blødt smør
500g flormelis
4 tsk vaniljesukker

evt farve

Alle ingredienser blandes i en skål og piskes til en luftig creme med elpisker. Når du kan trække frostingen op i en spids med elpiskeren, og spidsen ikke falder sammen, så er frostingen færdig. Tilsæt mere flormelis, hvis du vil have en mere stiv frosting. Tilsæt evt. farve.

Tilsæt 2 tsk revet usprøjtet lime, hvis du ønsker ccream cheese frosting med lime.